1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃

家居        2019-12-01   来源:飞猫鱼电影

1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃

​面包和蛋糕是十分传统的西式糕点,香甜软嫩的口感,老少皆宜,不管大人孩子都十分喜欢,但是传统的面包都是需要借助烤箱的,而且制作工序也十分繁琐。所以很少人会在家尝试做面包。

1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃

今天小九就分享一个不用烤箱、用最普通的平底锅就能做出香甜松软面包的方法,一碗面粉加上一个鸡蛋,比做馒头还要简单一些,就算第一次尝试的朋友也能轻松做出来。香甜又松软,比买的蛋糕还好吃,喜欢的朋友花上两分钟学习一下吧,以后想吃面包就不用想出去买啦~

1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃

家庭自制【小面包】需要的食材和配料:250g面粉、1个鸡蛋、100ml纯牛奶、4g酵母粉、50g白糖

做法和步骤:

第一步:和面的过程~

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碗中倒入100ml纯牛奶、1个鸡蛋、4g酵母粉,用筷子搅拌均匀,让酵母粉完全溶解在液体中。

面盆中倒入一碗面粉(200g)、50g白糖,将准备好的液体倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,等搅拌至碗中没有干面粉之后,下手和成光滑的面团。

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和好的面团放在面盆中,盖上盖子,密封发酵至两倍大。室温下需要发酵1-2个小时

第二步:【小面包】的成型过程~

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面团发酵到位之后,提前在案板上撒上一层干面粉,然后将面团放在案板上搓揉排气。一直搓揉至面团完全排气,然后将面团分成大小均匀的小剂子,250g面粉分成8-10个剂子最为合适。

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将每个小剂子都搓揉整理成圆球状,然后放在案板上,盖上保鲜膜,二次发酵至两倍大。

第三步:【小面包】的制作过程~

二次发酵至2倍大之后,咱们就能起锅炸了,用平底锅或者普通的油锅都可以。锅中加入食用油,油的量高于小面包的1/2就可以了。

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油温预热至5-6成热,然后转小火加热,将小面包下锅炸,一面炸至金黄之后翻个面继续炸,一直炸至两面金黄,而且面包不再膨胀之后就能控油出锅了。稍微晾凉之后,撒上一层白糖或者椰蓉就能开吃啦。早上热上一个小面包加上一杯牛奶或者豆浆,就是一顿可口的早餐啦~

1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃

只需一碗面粉一个鸡蛋,不用烤箱,简单3步,在家也能做出香甜松软的面包,做法比蒸馒头还要简单。喜欢的朋友有空的时候在家试试吧,不管是当早餐还是当甜点都很合适,我每次在家做,孩子们吃的最开心了^_^

1碗面粉1个鸡蛋,不用烤箱也能做面包,比蒸馒头简单,比蛋糕好吃

【需要注意的细节】:

咱们在家制作发面类的面食的时候,比如馒头、花卷、面包,最好都发酵两次,这样酵母在面团中分布的会更加均匀,面团发酵的会更加彻底,做出来的成品会更加软嫩,而且放凉也不容易回缩变硬。