保温杯里泡枸杞就是养生派?你可能没泡对!

安卓        2019-04-09   来源:娱文当下

最近你是不是也被

“保温杯里泡枸杞”

这句歌词给“洗脑”了?


其实在干燥的冬天,

养生的重点是:养阴防燥、滋肾养肝。

这时饮食要以滋阴润燥为主。

而冬天滋阴补肾的良药就是枸杞

不过枸杞要怎么吃呢?


枸杞的养生之道


枸杞一年四季皆可食用。


春季可单独食用,也可以与味甘性温的食材同时服用,比如与黄芪煮水喝。


夏季宜泡茶,以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。但枸杞泡茶不宜与绿茶搭配,适合与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水饮用,常服可以消除眼疲劳,用眼过度的上班族、学生尤其适合。



秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类食用,具有缓解秋燥的作用。


冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥,既能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,还能缓解眼睛易干涩、流泪的症状。


用枸杞泡水或煲汤,只饮汤水并不能完全吸收,因为受水温、浸泡时间等因素影响,只有部分营养成分能释放到汤水中,为了更好地发挥效果,最好将汤里的枸杞也一起吃掉。


直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分,可将枸杞用水冲洗干净后嚼服,但服用量要减半。



吃枸杞的4大原则



少量多次,均衡搭配


最简单的方法就是生吃,可以充分保存枸杞中的营养成分。


  • 将枸杞放在沙拉、酸奶、麦片里,混合后食用。


  • 可当成零食直接食用,一般每天不超过12克。


  • 在烤制松饼、饼干、燕麦麸皮煎饼时添加枸杞也是不错的吃法。



枸杞的叶、花、根都是宝


枸杞苗和嫩叶可作为蔬菜食用,在广东、广西等地非常流行。


  • 枸杞苗快炒后,与烧好的黄鱼搭配食用,或用来炒肉丝、笋丝,或凉拌、氽汤、煮菜肉粥等,都很营养美味。


  • 枸杞花、枸杞根可入药,均有滋补强身的功效。


  • 枸杞种子榨油,可制成润滑油或食用油。



枸杞并非万能食物


枸杞虽好,但不是每天吃得越多越好。作为一种药食同源的中药,枸杞并不是对所有人都适用。


  • 脾胃虚弱、高血压、腹泻、感冒的人不宜服用。过量服用枸杞会导致上火、眼睛红肿等不良反应。



挑选枸杞时要仔细辨别


品质上佳的枸杞皮干而肉满,果实偏湿润,多为赤红色或偏暗红,而非鲜红色。


  • 如果遇到颜色可疑的枸杞,可以先闻闻味道,如果有明显的酸味或刺激性气味就不要选。


枸杞的分辨妙招


市场上很多商家都在售卖枸杞,有的枸杞看起来干瘪,有的看起来很鲜红,如何避免买到以次充好,染料的枸杞呢?主要可以从几个方面来分辨:

1.——染色枸杞手感比较湿润,正常枸杞手感比较干,而且果肉感觉很饱满。


2.——抓一把枸杞用双手捂一下,再凑近闻,如果闻到刺激的呛味那么很有可能是被硫磺熏蒸过。


3.——枸杞是可以直接食用的,正常枸杞甜味很明显,而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩,带有苦感。


另外,正常的枸杞自身含有胡萝卜素,少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出,这些颜色都是植物自身色素。而有些枸杞则是精料染过的,这种掉色则是不正常的。



大家在购买枸杞时,要记住不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞;只选甘甜味正、稍鲜红深红、有明显枸杞应有香气的枸杞。





推荐吃法


枸杞木耳炒淮山




做法

1、将处理好的木耳和淮山焯水,一两分钟就可以了。焯水可以把淮山上的粘液去除掉,炒的时候就不会粘锅了。



2、接下来,热锅冷油,加入切好的蒜米和葱爆香。然后加入焯过水的淮山和木耳,大火翻炒一两分钟,放适量的盐。最后洒上几粒枸杞,枸杞木耳炒淮山就做好了!过节后吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体哦!


枸杞粳米



做法

1.将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2.枸杞用温水泡至回软。

3.将枸杞、粳米锅中,先用旺火煮沸,再改用小火熬煮,煮至粳米熟软,加入白糖调味,稍煮片刻即成。


相关阅读